さみしい女は野菜を植える 

〜たたみ2畳のベランダファーマー〜
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ズッキーニ・クッキング

忙しくてブログアップする時間がない〜〜〜
とボヤいている間も、もっさりガーデンはノンストップでありまして・・・

今年は「ジャンクガーデン」を目指していたのですが
完全に「ジャングルガーデン」になっております。

奥地のゴーヤやミニトマトの世話をするために
草を蹴散らし、林を駆け抜け
猛獣を1匹2匹やっつけるくらいの勢いが必要です。

そんなこんなで、もさもさと作業をしているうちに
手前のドデカいズッキーニの茎を
ぽきぽきと折ってしまいました。

撤収したズッキーニの葉と茎。
不可抗力だ、許せ。。。
そもそもアンタがもじゃもじゃ育つからいかんのよ!

それにしても立派な葉っぱだ。
このまま捨てるには、あまりにも惜しすぎる。

・・・・よし、やってみるか!

実は、かねてからズッキーニの茎が
セロリかフキかというほどおいしそうだったので
ひょっとして食べられるのでは?と思って
いろいろ検索してみたんですよ。

すると、ギリシャのほうでは
ズッキーニの葉や茎はもちろん
花まで食べているということが判明。

ズッキーニの実以外を食べるチャンスなんて
自分で育てている時しか日本ではないと思うので
チャレンジあるのみ!

しかし、ズッキーニの茎って空洞だったんですねえ〜。
どーりで透明感があると思った。
やっぱり植物って不思議だ・・・

というわけで、ネットで検索して見つけたレシピ
「ズッキーニ菜の煮込み」を試してみることに。

試しにちょっとかじってみたのだけど
なるほど、確かに味もアクもない。
どっちかというと水っぽい感じ。

ただ、ものすごく線維がかたい。
フキっぽいものを考えていたので、予想外。

とりあえず、どんな料理になるのか全くイメージできないので
レシピどおりに作ってみることにする。

茎の根元から先にかけて、念入りに筋を取る。
たぶん、これが食感の要になると思う。

適当な大きさに切って、
ニンニク、タマネギのみじん切りとともに
茎をオリーブオイルでソテー。

しんなりしてきたら、葉っぱとじゃがいも、トマトを投入して
水を入れて、やわらかくなるまで煮る。

思った以上に水分が出るので、水は少なくてもいいかもしれない。
あと、味にパンチがないので、塩胡椒だけでは物足りなさそう。
私は冷蔵庫にあったチーズを1ピース投入し、
最後にオリーブオイルを加えてみた。

できあがり〜

なんだか見てくれがあんまりきれいじゃないけど
まあ最初なんで、こんなもんかなと。

食べてみた感想はというと・・・・


うまーーーーーーーーーーーーーーーーくない冷や汗

線維がしっかり残っていて、お世辞にも美味とは言えないな(^^;)
でも、そのぶん煮込みなのにもかかわらず
こんなに歯ごたえがシャキシャキするっていうのは
なんだか不思議な感覚。

これはもっと細かく刻んで、
もっともっと煮込んだほうがよさそう。
ぜったい型くずれしなさそうだし。

何より葉っぱが厚くてかみ切れない(笑)
葉っぱは千切りにするくらいの勢いが必要な気がするなー

そもそも味がすごく薄いので
料理としてはパンチに欠けるのが難点。
肉料理のつけあわせレベルかも。

ていうか、レシピでは「花や未熟な実も一緒に」
と書いてあったんだけど
もったいねーっす!と思って使わなかったのも敗因かな。
甘さが欲しい!

それよりこれ、ひょっとして
野沢菜漬みたいに漬け物にしたほうが
似合うかもしれない気がしてきた。
ピクルスにしても、しゃくしゃくしていいかも。

せっかく食べられるなら、どーにかしておいしく食べたい。
これぞエコ? 

というわけで、料理下手の私のために
ズッキーニ料理のアイデア募集です〜。





| 赤メガネ | ホームメイド家族フード | 10:49 | comments(5) | - | - | - |
チャレンジャーですな。
ズッキーニの茎ってトゲトゲがスゴくないッスか。
喉がイガイガしそーです。

トゲトゲ処理すれば、セロリっぽいイメージで
スティックサラダで行けそーな気がしないですか?!
やってみる勇気はないですけど...(笑)

次は是非、花食いにチャレンジしてくだされ!
| けんいち | 2009/06/20 2:00 PM |

しかし赤メガネさんのベランダの「繁り」具合、ハンパないですね〜、と人ごとのように言ってますが、今年は我がベランダも、もっさもっさしてます。でもズッキーニの育ちがいまいちなのと、きゅうりもこれから大きくなるのかな♪と期待していたら、ちびっこのまま自爆という結末に。。養分不足、でしょうか。ぐすん。
| amande | 2009/06/20 2:40 PM |

もっさりガーデンから目標のジャングルガーデン、おめでとうございます!笑
ちなみに”もっさり”という言葉、勝手ながら私のブログでも使わせて頂きましたッ(笑)

それにしてもズッキーニの葉っぱってあんなに大きいんですね(++)
ここまで大きいとちょっと不気味かも。。
(大仏とか観音様とか大きい物恐怖症傾向がありまして(笑))

おいしいレシピ、赤めがねさんに発掘して頂きたいです!
| ruru | 2009/06/20 9:47 PM |

ズッキーニの花のフリットというものをイタ飯屋でいただいた記憶がございます。
味は・・・・・あんまり覚えてないということは、大した癖もないお味だったということでしょうね♪
| jjj♪ | 2009/06/21 11:30 AM |

>>>けんいち隊長
ええ、無茶しました(笑)
トゲトゲはたわしでごしごしこすって落としました。
意外と頑固ですよね、ズッキーニ。
下ごしらえの仕方を研究してみたいと思います。
花はフリッターにするといいらしい。

>>amande部長
うちも病気が蔓延してきました・・・梅雨時期は気が抜けないですねえ。はあ。
今年はホントにもっさりしています。
部長宅も茂ってますね♪

>>ruruさん
ありがとうございます(笑)
ヤブ蚊の発生だけは避けたいと思ってます。。。

いやーやっぱり大型植物はコワイですよね。
食われそう? 死角があるのが一番こわいです〜。

>>jjj♪
おっとこちらもありがとー♪
花が落ちてたので、後で食べてみようかなーと思案中。
でも、茎があれですから、たぶん味しないと思います。
スパイスたっぷりにしようかしら。。。
| 赤メガネ | 2009/06/21 12:13 PM |











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